かに！カニ！蟹！

カニの季節真っただ中！カニの中でも、特に私はこの「甲箱ガニ（こうばこがに）」が大好物です。
このカニの甲羅の中にあるオレンジ色の未成熟卵「内子（うちこ）」やカニミソがたまりません。カニ足よりもこちらが目的で、このカニを食べるのです。

『甲箱ガニ』は、『香箱ガニ』とも書かれ、ズワイガニのメスを指すそうです。
※写真ではわかりにくいですが小さいカニなのです。
そして、最近知ったのですが、石川県では『甲箱ガニ』と呼ばれますが、お隣の福井県では『セイコガニ』と呼ぶそうです。

去年は高くて手が出ませんでしたが、今年は手頃な価格で買えるので、季節限定の旬の味を楽しみたいと思います。